マピュー・モヒンガー/Ma Phyu Mont Hin Gar

Sakura Residenceから徒歩5分の所にある、あっさりしたスープに種類豊富のアツアツサクサクの揚げ物が入ったモヒンガー店。1杯MMK2500とモヒンガーにしては少々お値段は高めですが、ニシニゴイダマシとナマズの2種類の魚から取った出汁は、魚のうまみが凝縮されながらも全然臭みがなく食べやすいです。また、店主自慢の揚げ物はエビのかき揚げやマンダレー名物の芋をすり潰した饅頭天ぷらなど種類豊富であり、その場で揚げてくれるのでアツアツサクサクです。今回はそんなモヒンガー店をご紹介します！

外観・内観

Sakura ResidenceのあるInya RdからOu Yin Stという小道に入ったところに入った「Kamayut 6th Primary School」という小学校の中にあります。Grabでは「Ma Phyu Mont Hin Gar」と入力すると出てきます。

店内一杯にお客さんがいましたが、どちらかといえばある程度年齢を重ねたお客さんが多く、店内は落ち着いた雰囲気でした。

 

お料理

ナマズとニシニゴイダマシの2種から取った出汁から作られたスープは、魚の旨味がたっぷり凝縮されている一方、魚の生臭さはほとんど無く、さっぱりとしていて食べやすいです。近年、ナマズの高騰からナマズから出汁を取る店がめっきり少なくなったそうですが、このお店はナマズ出汁にこだわり今も昔の製法を続けています。また、麺が細かく切られているので、レンゲに入れやすく食べやすいです。

その場で揚げてくれるので、揚げ物はアツアツサクサク。小エビの入ったかき揚げ、マンダレー名物の芋をすり潰したおかず饅頭など、種類豊富です。また、モヒンガーのトッピングではありませんが、バナナフライも人気だそうです。

 

お店の方から一言

 

 

お店情報&メニュー

ジャンル	モヒンガー
住所	Ou Yin St, Inya Rd，Yangon
電話番号	(+95) 979　735482
営業時間	朝５時〜朝８時（売切れ次第終了）
定休日	基本的に無し
価格帯	MMK3,000
座席数	22席（＋混めば隣の喫茶店に着席可：22席）
個室	無し
クレジットカード	使用不可
Facebook /HP	-
備考

 

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